餐饮市场是指餐饮产品和餐饮服务的现实购买者与潜在购买者需求的总和。新中国成立后，我饮食市场迅速恢复发展，大城市与中小城镇的差别逐步缩小，尤其是改革开放30多年来，餐饮市场得到空前的发展，目前餐饮业已成为第三产业的支柱产业之一。

面对如此巨大的餐饮市场，很多人都想占有一席之地。但是竞争激烈的环境使很多人不得要领。餐饮市场最大的决定因素首要就是味道，留得住顾客才是餐饮行业的根本，要想有好口味，就需要有好食材。

餐饮行业对食材有着巨大的需求，餐饮行业的食材有着数量大、种类多、要新鲜的三大特点。

要以最大的可能性注意储藏问题，避免食材因为储存不当，导致口感缺失。甚至是腐烂，造成食材浪费，增加经营成本。

不少餐厅的仓库是暖气管、排水管交接的场所，致使仓库温度过高或水管由于冷凝作用产生滴水，影响库房湿度，从而破坏原料的储藏环境。仓库湿度对维持食品原料质量有着极大的影响，储存湿度过高或湿度过高时倒致温差过大，会加速食品原料的质变过程。

一般来讲，食品原料干藏仓库应保持相对凉爽。温度应保持在 16℃—21℃，最好能操持在10℃左右，这样的温度对大部分原料来说，更能保证其品质。因此仓库应该安装温度计、湿度计、并且经常检查温度和湿度是否合乎储存要求。

不同种类的食品原料，都有其不同的贮存方法，不同的贮存方法要求达到的共同目的在于：一是保持食品原料的质量不变；二是保存食品原料的新鲜程度；三是延长食品原料的保存时间。一台很好的冷柜就能非常方便解决所有难题。

例如米面、各种调味品和调料、罐头以及各种干货等。这类食品只需在干净、阴凉、干燥贮存即可。而对肉类生鲜的要求就普遍偏高，需要低温且独立的储藏环境。

尊龙凯时·人生就是搏商用冰箱，专为商用而生，助食材更保鲜。