随着现代人饮食观念的转变，和生活品质的不断提升，越来越多的人选择去酒店、餐厅吃饭聚会。然而有的餐厅生意兴隆，客人纷至沓来，而有的却门可罗雀，冷冷清清。这其实是店内某一些地方存在问题，而这些问题如果处理不不得当会给顾客留下不好的第一印象，让店的经营陷入困境。

对于一个以售卖美味佳肴为盈利项目的餐厅来说，要想获得利润，就一定要想办法突出自己的特色，也就是菜品是否足够吸引人，菜肴味美、菜品定价合理，才能吸引到顾客。创新菜品的同时也要保证味道，而作为餐厅决策者更不能对菜品乱定价，因此开餐厅唯有做到味美价廉，才能让食客吃得开心、满意和安心，进而成为你餐厅的回头客。

经常被我们忽略的一点就是，酒店餐厅想要留住顾客，一定要确保食材的新鲜！

因此除了提升菜肴味道之外，还应该重视食品的安全存储问题。

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