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商用厨房设备:低成本打造高效的餐饮后厨如何实现

发布时间:2019-05-27

在现代餐饮管理中,后厨管理是整个餐厅管理的核心之一,但如何实现用低成本打造高效的餐饮后厨,相信是80%餐饮老板的“阵痛”。

商用厨房设备采购环节多,往往事半功倍:对于大多中小餐饮店而言,后厨设备成本高,而且一旦出问题将直接影响运营,所以不少餐饮老板只能亲自上阵。然而,由于对设备了解不够深入,采购经验又不足,面对繁杂的后厨设备市场,不是无从下手,就是屡屡跳进供应商的套路。辗转多个城市实地采买,只能遵循先付定金,后验货的规矩。然而,后期若发现设备有问题,也难以及时退换。不仅锁住了货款,还要重新采买,耽误工期。

想要设备加急?那敲定的价格就三天两头换着花样提高。不懂设备?那就以次充好。

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后厨厨房规划不合理,出菜效率低:餐饮店的盈利很大程度得益于后厨的高效运转。而如何在有限的空间内,合理规划商用厨房设备配置,形成高效的动线,是每个餐饮老板都头疼的难题。

合理的后厨动线将带来人力成本、时间成本降低,高效的出餐提升用户体验感、营业额增长。

而如何打造高效的后厨动线,需要基于餐厅的实际情况,从餐厅经营的品类、菜品结构,前厅后厨营业额占比、利润占比、未来市场预估,出餐流程,后厨设备的可移动性等多方因素综合分析。

商家售后不完善:目前商用厨房设备市场“三包”售后服务不完善。一旦后厨设备故障,轻则浪费时间,拖累门店运营,造成小笔亏损;重则设备不予维修、退换,只能重新采购,严重影响运营。

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那究竟如何才能利用有限的时间与资金,打造高效的后厨配置呢?

作为深耕商用厨房领域的尊龙凯时·人生就是搏,通过对市场的深入调研,借助电子商务平台、大数据优势,致力为餐饮商家打造一站式商用厨房服务

品类多,有保障:广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司推出设备安装、操作的场景化体验视频,让餐饮老板无需跨城实地考察,只需通过视频即可深入了解设备的实际情况。

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售后无忧:餐饮创业者最担心的是设备的运送和设备后期维护保养。在过去,创业者因为选购多个商家的产品,一旦产品需要维修保养,就需要东奔西走找对应的商家售后。而且,也有的因为开店距离偏远的问题,导致设备不能按时到达,或需要增加运输成本,无疑隐形中增加了创业者的负担。

对此,广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司依靠专业的物流团队,实现全国配送服务。同时,尊龙凯时·人生就是搏依托电子商务平台,实行电子化服务,把采买全过程之余电子化监控下,对采购、装修实现节点监督,真正实现阳光化服务。

因地制宜,合理高效:商用厨房设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司依托电子商务平台开启线上厨房工程服务。广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司对此设立了商用厨房工程专项服务项目制管理:用户通过线上预约需求,广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司工程团队对用户店铺厨房进行实地勘测,根据客户需求和勘测数据,利用大数据导出匹配采购需求的全套设备。设备进场后,广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司派遣专业团队调试设备、培训操作。从需求预约到售后跟进,每一个环节实行电子化透明监管,确保符合国家和行业标准。更重要的是,从签订合同到项目交付,整个过程在26天内高质量完工,从而为用户提供优质高效的服务,使用户装修省事又省钱。

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