随着现代化建设的不断推进，消费者对冰鲜产品的需求不断增长，因此商用冰箱行业迫切需要建立更加完善、便捷、高效、安全的体系，来满足各个方面的不同需求。

商用冰箱重要性在于能控制易腐产品温度，通过冰箱对冷藏冷冻温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。

假如商用冰箱不够专业的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。从产品被处理开始一直到被销售出去，都需要参与控制。

国内的商用冰箱产业存在着很大的发展空间，据不完全统计，自1995年以来，中国速冻食品的产量以20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度递增。

按说如此大的冷冻冷藏需求市场必然带动商用冰箱产业的大幅度上升，但是就目前现状来看，却有着严重滞后的现象，不能充分满足人们日益增长的需求。

纵观整个商用冰箱产业市场，太多的现象有待去改革去完善。在产业运营上还有很大的提升必要。

随着我国经济的发展和人们消费理念的变化，商用冰箱将在行业内外受到更广泛的重视。商用冰箱产业对推动我国经济与社会协调发展发挥着重要作用，必将带动一些相应产业，像速冻产业和蔬菜产业提高到一个新水平。

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