人性化：商用电磁炉无明火，无油烟，节能省电，安全卫生，使得厨师的工作环境更加人性化。商用电磁炉的智能化，很好地提高了炒菜效率，节约了时间。

智能化：智能化提高了厨房的工作效率，使得厨房环境高端，智能，安全卫生。

节能化：随着现代社会发展，人民生活水平的提高，上到国家、企业，下到普通百姓，对生活必须品的节能降耗要求日益提高，倡导节能减排，爱护环境。传统的燃气燃油灶具等厨房设备已经跟不上时代的要求了。商用电磁炉本身的成本可能会比其他灶具要高些，毕竟用材用料、技术成本摆在那里，但是使用成本却非常低，非常的节能，比通常的灶具要节省30%-50%之间，那么半年下来节省的成本可能都可以够买一台商用电磁灶了。所以是“一劳永逸”，不仅是厨师的好帮手，更是老板的赚钱工具。而传统的燃气灶，还涉及到一个开户费，算下来比购买商用电磁炉的成本还高，更别说使用了。