现在国家大力提倡商用厨房设备环保政策，所以很多商用厨房企业也开始关注这个重点了，未来的商用厨房设也是以高效环保重点为方向。

2015年以来，环保政策密集出台。2015年2月10日，环保部发布《关于推进环境监测服务社会化的指导意见》，提出全面放开服务性环境监测市场。商用厨房设备企业要重视制造过程带来的污染环境问题，餐饮企业生产过程中释放的油烟，是大气污染物的来源之一，餐饮行业正在掀起一场“环保革命”，而商用厨房设备企业也需积极投身到这场环保“革命”中去。 众所周知，餐饮企业生产时会产生各种油烟等有害物质，难免造成环境问题，而新环保法的施行，也从源头上规范餐饮企业的生产，让环保“名副其实”。

 基于此，近年来不少餐饮饭店企业正往环保发方面进行努力，比如安装废气治理设施、厨房设备企业提高生产水平技术，优化生产线、强制整治生产线等等尽量减少餐饮带来的油烟环境问题。

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