物联网时代的崛起，商用厨房肩负着酒店、餐厅等菜品的保鲜和美味重任，而商用冰箱是酒店厨房设备中重要的组成部分，它兼并着食物的保鲜和食品安全的双重责任。

面对着各种型号的商用冰箱，商家在选购时千万不能马虎大意！否则温度不达标化货、一段时间不清理就异味难忍、制冷效果差食材都变质了、除霜麻烦，耗电量高不节能等诸多困扰就会接踵而来。

考虑品牌：选择经过时间证明的大品牌是相当的重要，大品牌厂家生产的产品无论是质量还是售后等服务都更有保障一些。

考虑保鲜效果：要想保持食物的新鲜，就需要冰箱内部具有均匀的制冷冻力，因为只有在均匀冻力下，食物鲜储目的才能得以有效实现。

考虑体积外形等：酒店、宾馆、餐厅、酒楼等场所使用的商用冰箱体积外观当然也是各有不同的，可根据每日餐饮及存储食物的数据统计，及客人流量等来确定，这样才能选择合适的商用冰箱，并将冰箱的价值达到最大化。

     考虑能耗：现在对于电器的选购，除了质量功能等因素，更加要注重的就是电器本身是否节能和省电，这不仅能对于成本节省起到重要关键外，还能保护和保证电器的长久使用寿命。所以选择一台节能省电的商用冰箱是很重要的一件事。