在餐饮业迅速的发展形势下，大多数人很快发现厨房成为限制发展的根源，被迫停业改造。原因在于对商用厨房设计认识以及规划不足，其实品质有保证的商用厨房设计对酒店的长远发展至关重要！今天广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司就说一说，商用厨房设计对酒店的影响有哪些：

商用厨房设计对酒店的影响有哪些？

(一)商用厨房设计影响酒店厨房建设投资

商用厨房设计主要影响以下建设投资：设备购置、辅助设施、施工费用。

(二)商用厨房设计影响酒店工作效率和出餐质量

商用厨房设计流程合理，各工种配合协调便捷，设备先进，操作使用方便，厨师操作得心应手，既节省劳动，又加快了出餐的速度，才会使厨师提高出餐质量和速度。反之，商用厨房设计流程不顺畅，隔断多，协作不便，设备功能不佳，就会直接影响出餐速度和出餐质量。

(三)商用厨房设计影响酒店管理水平

为提高经营效益，经营者都十分关注饭店后厨管理，一般都注意制度设立，提高运行效率，加强制度监督，却往往忽略了商用厨房设计对酒店后厨管理的影响，其实好的设计能够提升酒店的管理水平。例如，在大中型饭店的商用厨房设计中采用集中管理模式，也就是后厨设备资源、技术资源、物流资源集中管理，统一调配使用，尽量减少重复设置。

 (四)商用厨房设计影响酒店的对外形象

 饭店厨房与饭店的档次是有规范要求的，在商用厨房设计中是否能体现饭店的档次，这与经营者的要求和设计人员的水平大有关系。有一些酒店店面是富丽堂皇，但后厨却不堪入目，原因就是商用厨房设计不合理，例如有的厨房油烟、噪音、热气会进入餐厅，这无疑使饭店的形象大打折扣。

商用厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作效率和出餐质量、管理水平，甚至影响到酒店的对外形象与经营效益。因此经营者在选择商用厨房设计公司时，需要反复斟酌，优中选优，最终要达到提高厨房工作效率，洁净卫生，工作协调便捷，便于科学管理的原则，为酒店带来更好的发展！