北京中怡康时代市场研究公司品牌中心总经理左延鹊说：“当前，整个市场处于下行状态，在这种情况下需要思考的问题是什么样的产品才适合中国消费者的需要。”商用厨房设备定制的产品质量是企业竞争力的根本保障，在此基础上还需要开发更多符合市场需求的产品。

近年来，伴随消费升级，中国商用厨房设备需求大幅增长，商用厨房设备企业需要加强质量管理和创新能力，推出更多符合消费者需求的高质量产品，既要重视设计，又要增强产品品质。由于餐饮文化不同，东西方烹饪方式差异较大，商用厨房设备企业不可能靠一套产品打天下。要了解当地人在厨房中如何烹饪，厨房设备的操作和特点是不是符合当地人身材，需要从设计和用户体验的前端来解决质量问题。

值得注意的是，有的商用厨房设备企业已开始有意设置卖场的陈列方式，线上线下全方位融合尚有许多探索空间。