大家在平时有没有购买过熟食呢？熟食产品又美味又方便，买回家后只需加热一下即可享用，在如今的快节奏的生活下备受青睐。

虽然熟食市场潜力大，但是要经营好一家熟食店一点也不容易。创业容易守业难，守住店铺的最核心关键在于产品质量是否过硬。尤其是在夏天的时候，天气炎热，食物更容易发酸变质。如果不能保证质量的话，其他的工作做得再好，也没有人会光顾的。熟食相对于冷食，保存上存在一定难度。这也是为什么我们总能在熟食店里见到一个个的冷柜的原因了。

而店里冷柜的摆放，则会影响到食品的展示和客流量。熟食店的占用面积往往不大，所以我们要多注意冷柜的通风和保质情况。许多熟食店的冷柜，基本都不会放在靠墙和有阳光直射的地方，这是为了保持通风和促进冷柜的冷热交换。

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