商用冰箱作为酒店、餐饮店等的得力助手，店中营业额的很大一部分取决于食物新鲜度，而食物是否新鲜，口感是否完美这些重要因素，一台商用冰箱占决定因素。所以商用冰箱的选择顺理成章成为至关重要的环节。

想要烹饪出色香味俱全的菜品来吸引顾客，一定要保证食材的新鲜，良好的储存环境，才能保证食材口感，也是成为美味佳肴的前提。性能更好的商用冰箱才能满足您的不同需要，达到更好的存储食材的效果。

因此，对于这些商家来说，最为关注的也是商用冰箱设备的选择，而目前市场大部分的商用冰箱的制冷方式主要有直冷式、风冷式这两种。

那么，这两种制冷方式的区别是什么呢？不同方式会给店铺销售带来怎样的影响呢？

其实呢，二者最关键的区别就在于：风冷式制冷效率高，而且制冷效果更强劲，而直冷式工作台结构简单成本相对低一点。

但是餐饮店为了节约成本，一般会一次性进行大量采购，出现囤货过多现象，如何保证食材的新鲜美味？

因此，大家在购买商用冰箱的时候一定深思熟虑，根据自己的实际情况来购买，切不可忽视任何一个小细节。不过考虑到食材的新鲜程度直接关系到菜品的口感，想要保证长久以往的高品质销售的话，当然最佳选择还是风冷式商用冰箱了。